Santenay Rouge
Ce Santenay Rouge est issu d’un terroir argilo-calcaire exposé sud-est, offrant une belle expression du Pinot Noir. Les vendanges sont manuelles et la vinification se déroule en cuve bois avec une petite proportion de grappe entière. La macération longue de 3 semaines permet une extraction délicate des arômes et des tanins, suivie d’un élevage de 11 mois minimum en fût bourguignon de 4 à 5 vins.
À la dégustation : La robe pourpre profonde annonce un vin structuré et élégant. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges frais. En bouche, l’élevage est légèrement présent mais bien fondu, apportant une belle longueur et une présence persistante des notes fruitées.
Vin rouge
Pinot Noir
Santenay AOC
Bourgogne
12.5 %
14-18°C
>10 ans
75 cL
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Accords mets et Santenay Rouge
Ce vin accompagne idéalement des viandes grillées, un magret de canard ou encore un rôti de veau aux herbes. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Langres.
À la vigne et en cave
- Terroir : Argilo-Calcaire, exposition Sud-Est
- Vendanges : Manuelle en caisse
- Élevage : 11 mois minimum en fût bourguignon
- Vinification : Trie à la réception de vendange, vinification en cuve bois avec une petite proportion de grappe entière. Macération longue de 3 semaines.
Maison Altisolis, la philosophie
Fondée en 2022, Maison Altisolis est née d’une vision passionnée du vin, enrichie par une expertise acquise au sein des vignobles de Bourgogne et de Savoie. Chaque cuvée, issue de parcelles prestigieuses et de collaborations avec des vignerons d’exception, reflète une quête d’authenticité et d’excellence. Nos vins, élégants et complexes, sont conçus pour sublimer les grandes tables.
