Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Narbantons

Ce premier cru de Savigny-lès-Beaune provient de sols argilo-calcaires bien exposés au sud, offrant un Pinot Noir d’une grande finesse. Les vendanges manuelles garantissent une sélection minutieuse des raisins, entièrement égrappés avant une fermentation traditionnelle en cuve. Après une macération de trois semaines avec remontages et pigeages doux, le vin est élevé pendant 11 mois minimum en fût bourguignon de 3 à 4 vins.

À la dégustation : Sa robe rouge rubis aux reflets violets reflète sa jeunesse et son intensité. Le nez dévoile des arômes élégants de fruits rouges (framboise, cerise) et noirs (mûre), rehaussés de notes florales (violette), d’épices, de sous-bois et de réglisse. En bouche, l’attaque est souple et fruitée, portée par des tanins fins et bien intégrés. Le vin dévoile des saveurs de fruits croquants, une touche de cuir léger et une belle fraîcheur. La finale est longue et élégante, avec des nuances légèrement épicées et minérales.