Hautes Côtes de Beaune Rouge

Ce vin issu des Hautes Côtes de Beaune provient de vignes situées en altitude sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont effectuées manuellement en caissette, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. La vinification comprend un égrappage partiel suivi d’une fermentation en cuves inox ou béton avec pigeages réguliers, permettant d’extraire délicatement couleur et arômes. L’élevage se poursuit pendant 11 mois minimum en fût bourguignon de 3 à 4 vins.

À la dégustation : La robe rouge rubis aux reflets grenat brille avec intensité. Le nez dévoile des arômes séduisants de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille), agrémentés de notes légèrement épicées et d’une touche boisée subtile. En bouche, l’attaque est souple et élégante, marquée par des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits rouges dominent, équilibrées par une belle acidité et une finale légèrement minérale.